인터뷰 당시 맛에 대한 자부심이 강했던 점주님은 마포에서 1등 죽집이 되고 싶다고 말했는데요

오픈 초기에 단골을 확보할 수 있었던 방법에 대해 묻자

맛있는 메뉴의 맛이 바탕이 되고 거기에 재료를 아낌 없이 넣는다고 말했습니다.

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또한, 메뉴 외에 기본으로 제공되는 반찬도 정성들여 조리한다고 합니다.

죽과 함께 제공되는 동치미는 본사에서 알려준 레시피에 지인분에게 전수받은 레시피를 더해

더욱 감칠맛 나는 동치미를 만들었다고 했습니다.

인터뷰 내내 맛깔참죽지기까지 맛보고 싶어지는 동치미였는데요 동치미 외에 점주님이 꽈리고추를 더한 멸치볶음과 같은

밑반찬에 신경을 써서 제공하신다고 해요

죽메이드는 맛깔참죽&완도미역에서 죽의 손쉬운 조리와 점주님의 편리함을 위해

특허낸 자동 죽 조리기입니다.

초보 창업자분들이 죽집을 창업할 때

'음식 조리를 잘 못하는데 어떡하지?' '죽만 계속 저으면 어깨가 아프지 않을까?'라는 고민에 빠지게 됩니다.

맛깔참죽&완도미역에서는 이러한 점주님의 불편함을 해소하기 위해

1분에 300번 이상 자동으로 죽을 저어주는 죽 조리기를 발명해 죽 조리에 편리함을 더했습니다!

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매일 죽 조리기를 사용하는 마포 성산점 점주님에게 죽메이드에 대해 여쭤보니

"죽을 직접 저어 조리할 때 보다 편리하고 죽을 조리하는 동안 다른 일도 동시에 할 수 있어서 좋다" 고 알려주셨습니다.

메뉴 조리에 없어서는 안될 일등 공신 죽메이드 아닐까요??

배달어플 평점 4.9점을 유지하고 있는 마포 성산점은 점주님의 꾸준한 리뷰 관리 덕분에 높은 평점을 얻고 있습니다.

바빠도 리뷰 답글은 꼭 작성하신다는 점주님!

배달 어플 리뷰에는 매장을 이용한 다양한 고객님들의 평을 볼 수 있었는데요

생일인 고객에게는 정성스런 쪽지에 생일 축하 메세지를, 입맛이 없어 죽을 주문했다는 고객에게는

진심 어린 걱정과 응원의 메세지를 볼 수 있었습니다.

마포 성산점의 인기 비결 중 하나는 매장을 이용하는 고객을 직접 마주하지 않더라도, 가까이 있는 이웃처럼 걱정하고 감사하는

점주님의 진심이 아닐까 생각됩니다.

마포 성산점 점주님에게 고객들을 대상으로 매장 소개를 부탁하니,

가장 자신있게 소개하신 것은 '건강한 재료' 였습니다.

맛깔참죽&완도미역 전국 매장에서 그렇듯이 건강한 재료를 자랑스럽게 설명해 주셨습니다.