오늘 내몸에 힐링 한그릇

10년 장수창업

성공창업 스토리

맛깔참죽 창업스토리

별내신도시점

“배달이 많아서 참 좋아요”

어떻게 시작하시게 되었나요?

별내 신도시에 거주하면서 가정에 보탬이 될 일이 뭐가 있을까 하다가 시작하게 되었습니다. 다들 호프집이나 닭집, 밥집들을 막연히 시작하는데 금방 사라지더라고요. 그런데 죽집은 비교적 장수 창업이 가능하겠다 싶어서 시작했죠.

왜 맛깔참죽을 선택하셨나요?

별내 신도시에 거주하면서 가정에 보탬이 될 일이 뭐가 있을까 하다가 시작하게 되었습니다. 다들 호프집이나 닭집, 밥집들을 막연히 시작하는데 금방 사라지더라고요. 그런데 죽집은 비교적 장수 창업이 가능하겠다 싶어서 시작했죠.

맛깔참죽 직접 해보시니까 어떠신가요?

맛깔참죽을 선택하고 한 번도 후회하지 않았습니다.
고객의 반응도 매우 좋은 편이고요.
무엇보다 신규 고객이 단골이 되는 비율이 매우 높은 거 같아서 자부심이 생깁니다.

10년 후 어떤 미래를 그리시나요?

죽집을 오래오래 하고 싶습니다.
이렇게 안정적이고 또 깨끗한 일도 없을 거란 생각이 드네요.

맛깔참죽 창업스토리

가락점

“월 매출 2500~최대 3000 달성!
좋은 재료, 레시피대로 맛있게 하는 게 비결입니다”

어떻게 시작하시게 되었나요?

잠시 일을 그만두고 아르바이트로 잠깐 나갔었는데 보면 볼수록 죽집이 괜찮겠다 싶더라고요. 그래서 남편도 설득하고 해서 가락점을 내게 되었습니다.

왜 맛깔참죽을 선택하셨나요?

직원으로 보면서 매우 합리적인 시스템이란 생각이 들었습니다. 특히 죽메이드는 정말 매력적이었죠.
그 무엇보다 가장 중요한 건 ‘맛’과 ‘좋은 재료’였어요.
비록 브랜드 인지도는 많이 알려져 있지 않지만 단골들이 계속 이어지는 걸 보고 제 선택은 맛깔참죽밖에 없었습니다.

맛깔참죽 직접 해보시니까 어떠신가요?

화학조미료(MSG)를 쓰지 않고요. 화학조미료를 넣지 않고 좋은 재료를 쓰는 것을 항상 강조해요.
전복도 완도산 활전복을 쓰고 있어요. 음식의 가치를 높이는 것이 가장 큰 서비스입니다.
그리고 바쁠수록 손이 모자라기 때문에 죽메이드는 필수예요. 죽메이드가 있으니까 일요일 같은 때도 두 명이 수월하게 할 수 있어요.
맛과 유행이 있는 다른 음식과 다르게 죽은 꾸준함이 있습니다.
앞으로도 전망이 좋을 것이라 생각해요.

10년 후 어떤 미래를 그리시나요?

꾸준한 매출을 올릴 수 있는 이유는 바로 본사 레시피를 토대로 만드는 거예요.
육수나 레시피 등 본사의 기본 매뉴얼이 잘 되어 있어서 맛있어요.
또 죽집은 일반 음식점이나 술집과 다르게 가장 깨끗한 업종으로 인정받고 있기도 하고요.
앞으로 오래오래 참죽을 하는 게 꿈이랍니다.

맛깔참죽 창업스토리

분당야탑점

“10년 장수의 비결, 맛깔참죽이었습니다.”

어떻게 시작하시게 되었나요?

부동산 중개업을 했습니다. 지금 맛깔참죽을 하고 있는 바로 이 자리에서요.
한번 거래로 3,000만원을 벌기도 했고, 저도 재미있게 일했기 때문에 주변 사람들은 제게 천직이라고 말하곤 했습니다.
10년 전 부동산 경기가 악화되었습니다.
큰 거래로 높은 수수료를 챙길 수 있는, 일명 한방도 있었지만 잦은 정책 변동에 대한 미래 불안감은 항상 떨칠 수 없어서 한방보다 안정적인 수입을 택했어요.

왜 맛깔참죽을 선택하셨나요?

아는 분이 ‘죽 전문점’을 추천해주셔서 시장조사를 하게 되었습니다.
그 당시 여러 죽 브랜드 매장을 방문했습니다.
다른 죽 브랜드는 인테리어가 마음에 안 들거나 혹은 제 입에는 맛이 별로였습니다. 그런데 맛깔참죽은 그 당신 죽메이드도 없던 시절이었지만, 죽이 맛있었습니다. 화학조미료를 안 써서 깔끔하면서도 담백한 맛이 인상 깊었습니다.

맛깔참죽 직접 해보시니까 어떠신가요?

한 단골 고객은 X죽만 가셨던 죽매니아인데 우연히 여기서 맛을 본 후로는, 일주일에 4~5번 저희 매장에 오십니다.
야채도 더 많이 들어가고, 하루 지나서 먹어도 부드럽고 느끼하지 않다는 이유였습니다.
실제로 맛깔은 된밥을 사용하지 않기에 밥과 육수가 잘 어우러져 날짜가 지나도 부드러운 것 같습니다.
맛없으면 한 동네에서 10년을 유지할 수 없겠죠? ^^
제가 보는 맛깔참죽의 가장 장점은 죽메이드, 레시피, 육수입니다.
죽메이드는 인건비 절약, 효율적인 노동, 일정한 맛을 주는 아주 효자상품입니다.
하루에 100그릇 죽을 쑤는데 주방 인력 두 명이 50그릇 씩 직접 저어야 한다면요?
팔 빠지고 곧 골병듭니다. 점심때 아무리 주문이 많아도 맛이 변하지 않습니다.
또한 죽메이드와 레시피가 있으니까 주방 인력이 바뀌어도 걱정 없습니다..

10년 후 어떤 미래를 그리시나요?

적어도 앞으로 15년은 더 운영해야 합니다. 아이들이 어려요.
이 매출을 유지하는 것에 만족하니, 본사가 망하지만 말아주세요.
맛깔 대표님이 착한 경영을 하시는 만큼, 지금처럼 계속 성장하길 희망합니다.

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